西语助手
2022-06-03
¿Aló?
Hola, mami, ¿cómo estás?
Hola, mi niña preciosa, tanto tiempo de no escucharte.
Yo quiero hacer un nacatamal nicaragüense.
Y para enseñarlos a todos mis amigos quería preguntarte la receta.
¿Entonces me lo puedes explicar?
Sí, claro.
Para 10 nacatamales, más o menos, es una libra de masa,
dos libras de carne de cerdo, un paquete de plátano o ya sea la hoja,
una taza de aceite, dos cebollas medianas,
cinco dientes de ajitos, chiltomas rojas o ya sea el ají rojo.
Media botella de naranja agria, hierba buena o menta,
una taza de arroz blanco, achiote o paprika para darle el sabor a la carne y a la masa y media libra de papas.
Hay además de 2 a 3 tomates.
Ahora preparamos la masa.(OK)
En una pana grande comienza a diluirla con agua hasta que quede bien a agüita.(OK)
Luego en una licuadora echas una cebolla, los dientes de ajo, la chiltoma roja y todo eso lo licuas.
Y entonces luego después se lo disuelve a la masa que está ya disuelta,
le pones sal al gusto y naranja agria que no quede tan ácida. (OK)
Le pones también las dos ramitas de menta y la tasa de aceite.
Ya todo está mezclado tú la pones en una olla grande y la pones a cocer a fuego moderado.(OK)
Tienes que estarla moviendo porque si no se te pega la masa.
Si vas a sentir que se está secando demasiado le puedes poner un poquito más de agua.
¿Por cuánto tiempo hacemos esto?
Media hora o 20 minutos, algo así, hasta que se espese la masa.
Tienes que poner en remojo el arroz con un poquito de sal.
Entonces pelas la papa y también la haces en rodajas finas y la pones también en un container devidrio o plástico.
Y entonces la pones en remojo.
También pones en rodajas los tomates.
Todo lo vas ubicando en una manita, en rodajas la papa,
en rodajas la cebolla, en rodajas o en tirita la chiltoma.
Si quieres puedes echarle aceituna, esto es al gusto de cada quien.
También las hojas de menta la puedes poner en remojo en agua en un container de vidrio o plástico.
¿Cuántos minutos o horas dejamos la menta en agua?
De 20 minutos.
La carne tú las haces en trocitos, cuadraditos o con lo que sea y le echas ajo,
naranja agria, o sea la preparas la carne.
Y le echas achiote o paprika para que tome el color al gusto.
Entonces todo eso lo mezclas y lo dejas ahí con los demás que están preparados en su container.
Tienes que tener un espacio grande porque esto es como comenzar a armar un rompecabezas.
Lo primero que tienes que hacer es agarrar un papel de aluminio.
Después le pones encima la hoja de plátano y con un toalla húmedo limpia las hojas antes de poner la comida.
Agarra una cuchara, la más grande que tengas, esto se agarra la masa y pones una cantidad de esa.
Después pones el trocito de carne, una cucharadita pequeña de arroz,
una rodaja de tomate, una rodajita de cebolla,
después viene la chiltoma, después la menta.
A un costado puedes ponerle la papa o si quieres ponerla más encima,
y la aceituna al gusto si quieres.
Ya teniendo todo esto armadito, entonces comienzas a enrollarlo,
comienzas darle vueltas hasta... sellarlo de un lado al otro y después con el mecatito lo amarras.
Y ya una vez amarrado, tú pones una porta grande,
los pones uno encima de otro y le pones agua hasta donde quede el último.
Y después lo tapas y lo pones como por hora y media.(OK)
¿Cómo te salieron las nacatamales, Crisveth?
Me salió muy muy bien.
Todo suavecito con bastante sabor.
Me recuerdo bastante de tú y abuelita cuando lo hacemos en el domingo. Los preparamos todos juntos.
porque en la carta más nica es lo más delicioso que hay.
Bueno mami muchas gracias.
Bueno, mi niña, lo bueno que le gustó hacer los nacatamales nicas.
Ya aprendió algo nuevo y espero que lo siga haciendo.
Sí, gracias mami.
Bueno, por nada, mi niña, bye bye.
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