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Hola, ¿qué tal?

Soy Tony y esto es España Total, el canal donde compartimos consejos de viajes por España,
sed todos y todas muy bienvenidos.

Hoy vamos a hablar de los desayunos en España.

No tanto del que hacemos cada uno en nuestra casa, como del que tomamos cuando estamos viajando,
el mismo desayuno que muy probablemente acabarás tomando tú cuando recorras el país.

Ya de entrada queremos dejar claro que España es un país increíblemente diverso,
mucho más de lo que sugiere su tamaño, con grandes diferencias regionales.

El desayuno que toma un madrileño puede que no se parezca en nada al que toma un cordobés.

Eso por no mencionar las lógicas diferencias de una persona para otra dentro de la misma ciudad.

Hay dos características bastante importantes del desayuno que te vas a encontrar en los bares y cafeterías de España.

La primera es que es bastante escaso, no es una comida abundante.

Suele estar compuesto por una bebida y alguna cosa para comer.

Pero, si te estás imaginando aquel desayuno buffet,
con una lista interminable de ingredientes,
olvídate, aquí no es así, con la excepción de algunos hoteles.

La segunda característica es que hay dos alternativas bien definidas:
puede ser un desayuno dulce o un desayuno salado.

Vamos a ver todo eso en detalle.

En primer lugar,
¿dónde te vas a tomar ese desayuno?

En la inmensa mayoría de las veces será en un bar o en una cafetería,
y si algo no falta en España son bares.

No vas a tener que caminar mucho para encontrarte uno.

Y si el tiempo lo permite, desayunar al aire libre será un verdadero placer.

Muchos bares colocan carteles anunciando sus ofertas para el desayuno.

Son combinaciones que suelen salir bastante bien de precio y que incluyen,
como mínimo, una bebida y una comida.

Al margen de que la comida sea dulce o salada,
el desayuno siempre cuenta con una bebida básica,
el café, que puede llegar principalmente tres formatos esenciales:

el café solo, que sería el equivalente del expreso,
café sin nada más, bastante más largo que el expreso italiano o la bica portuguesa;

el café cortado, que es un café solo con un chorrito de leche;
y el café con leche, que te lo pueden servir con más o menos leche.

Puede que el camarero te pregunte si quieres leche caliente,
si te gusta el café caliente asegúrate de que la leche venga caliente también para que no enfríe el café cuando la añada.

Mucha gente en España, especialmente conforme avanza el día, se suele pedir el café descafeinado.

Continuando con las bebidas, es bastante habitual acompañar el café y la comida con un zumo de naranja.

En muchas partes de España las naranjas se exprimen en el momento,
y de naranjas buenas entendemos bastante por aquí.

Si vas a pedir el zumo, asegúrate de que sea natural y no de bote.

Y si no te gusta o no tomas café, puedes pedir un té o una infusión.

Y vamos con la comida que va a acompañar a esa bebida,
que como ya señalamos puede ser dulce o salada.

Empecemos por la dulce, muy popular en grandes partes de España,
en algunas es casi imposible conseguir un desayuno salado.

Entre los dulces, lo más habitual es comer lo que aquí llamamos de bollería industrial,
que son dulces producidos en masa por la industria y de escasa calidad nutricional.

Entre los más clásicos están los donuts, con o sin cobertura de chocolate;
también los croissants, que pueden ser de mantequilla.

Y en España, claro está, tenemos ese clásico llamado churros,
al que ya hemos dedicado un vídeo en el canal, por cierto.

En realidad, comemos los churros acompañados por chocolate en cualquier momento del día,
puede ser por la mañana, puede ser al final de la tarde.

Pero dos o tres churros acompañando a un café son bastante comunes en el desayuno.

Como la mayoría de los bares donde se sirven no fríen los churros,
los suelen encargar alguna churrería próxima.

Y al contrario de lo que ocurre cuando comes los churros en la churrería,
donde te los comes calentitos y recién hechos,
en el bar puede que lleven ya un buen rato y que no estén tan ricos.

Y no nos olvidemos que puedes pedir unas tostadas con mantequilla y mermelada.

O esas mismas tostadas con aceite y tomate,
lo que nos lleva a hablar de nuestro desayuno favorito, el salado.

Una opción es un bocadillo pequeño, con diferentes rellenos, generalmente embutidos o queso.

El bocadillo recibe diferentes nombres dependiendo de su forma.

Cuando es fino y alargado, se le conoce como flauta;
si es más corto y grueso puede ser un mini,
puede ser una pulpa.

Tú eliges el relleno que más te apetece.

Otra opción salada es pedir de un pincho de tortilla,
que es un trozo de tortilla de patata acompañado de pan.

Y finalmente está nuestro desayuno preferido.

El rey de los desayunos en Andalucía,
y alguna otra parte de España también:
el pan tostado con aceite de oliva y tomate.

En Andalucía se pide una "media con tomate",
que puede ser la mitad de un pan llamado mollete de Antequera,
puede ser de otros panes,
en el que vas a colocar aceite de oliva virgen,
tomate triturado y sal.

Es delicioso.

Si fueras de los que comes mucho, pídete una "entera con tomate",
que es el doble de lo que estás viendo en la imagen,
y ojo porque es mucha comida.

Y si quieres llevar ese desayuno andaluz a otro nivel,
añade jamón ibérico por encima de las tostadas.

La tradición de untar las tostadas de pan con tomate también es muy habitual en Cataluña.

Y si por alguna casualidad tienes la suerte de visitar Málaga,
aprovecha para añadir a tus tostadas unos aguacates de producción local para comenzar tu día de forma espectacular y sanísima.

Antes de finalizar dos comentarios,
debes haber visto que la fruta brilla por su ausencia del desayuno español.

Si te hace falta fruta al comienzo del día,
lo mejor es que te asegures de tenerla al comprarla en un supermercado.

El segundo comentario es sobre el desayuno en los hoteles.

No tenemos absolutamente nada contra el desayuno que se sirve en los hoteles de España,
pero casi nunca lo contratamos, y esto por una razón bien fácil de entender:
el desayuno que se sirve en los hoteles de España se cobra a un precio muy caro,
a veces absurdamente caro: pueden ser ocho euros,
diez euros, quince euros.

Si vas a contratar el alojamiento con desayuno,
asegúrate de que ese gasto te vaya a compensar,
de lo contrario ya sabes ahora que hay alternativas mucho más económicas para desayunar.

Y ese fue el vistazo que echamos a cómo desayunamos los españoles cuando no estamos en casa.

No es un gran acontecimiento gastronómico,
es más una dosis básica de energía -y de cafeína- para comenzar el día.

Pero no te preocupes, porque si el desayuno no es un espectáculo, el menú del día,
sobre el cual también tenemos vídeos en el canal,
de la hora de la comida difícilmente te dejará con hambre.

Y hasta que llegue esa hora siempre puedes aprovechar para comer alguna tapa.

Como siempre, si tienes cualquier duda sobre el asunto del vídeo, o si quieres compartir tu experiencia,
aprovecha la caja de comentarios.