西语助手

Presentadora: Etiqueta en los negocios. . .

Álvaro: Interesantísimo el tema, porque se ha convertido en una especie de cliché el decir: «¿Qué tal si nos vamos a comer y allá hablamos? », y a veces es contraproducente para la imagen pública y para el negocio.

Presentadora: ¿Por qué?

Álvaro: Porque lo primero que tenemos que saber es qué objetivos tenemos. Si el objetivo es hacer negocios, no hagas comidas de negocios.

Presentadora: Mucha gente hace comidas para socializar. . .

Álvaro: La pregunta es ¿quiero hacer negocio o quiero agasajar a la contraparte? Después decidirás plantear una comida de negocios, que vayan a tu oficina u organizar un desayuno de negocios. Porque déjenme, les cuento algunos de los beneficios de un desayuno de negocios: es meramente ejecutivo, porque es lo primero que vas a hacer en el día. Luego tienes el compromiso de regresar a la oficina porque tienes citas después del desayuno.

No involucra alcohol y por eso se convierte en algo más profesional, no se empieza a soltar la lengua en otros aspectos. Además, es más breve y más fácil de organizar, es difícil que alguien te dé la negativa y, si lo vemos desde la cuestión del negocio, está claro que es mucho más barato.

Presentadora: Bueno, lo del alcohol en mi caso no es aplicable, porque siendo mujer, casi siempre que tengo comidas de negocios con hombres puedo salirme con : «Yo no tomo».

Álvaro: En los negocios no hay género; las buenas maneras prevalecen, lo cual quiere decir que un hombre se comporta igual enfrente de un hombre o una mujer.

Vamos a ver ahora la parte de quién paga. Esto entra en el sentido común: paga quien invita a comer. Quien elige el lugar para comer es el que va a pagar. En cuanto a la reservación y todo eso, se ocupa la persona que al final tiene que pagar, pero en esos casos, la contraparte tiene que hacer el intento, mínimo, de sacar la tarjeta cuando llega la cuenta. Ahí se hace un compromiso no escrito de que después se tendrá otra comida en la que el otro escogerá el lugar y tendrá que invitar.

Presentadora: ¿Quién ordena primero?

Álvaro: Siempre ordena primero el invitado y el anfitrión andará como un maestro de ceremonias. Si tú estás llevando a comer a un restaurante a alguien, puede pedir todo lo que hay en la carta. Muchas veces, por aparentar en estas comidas, se va al restaurante más exclusivo que tiene el platillo tal o la carta de vinos más cara. No está mal visto que el invitado pida el vino o el producto más caro.

Y otra recomendación para cualquier comida, no solo de negocios: no pongan el teléfono celular en la mesa ni anden revisándolo. Hay que apagarlo. Y si tienes que tomar una llamada urgente, te paras y te retiras pidiendo disculpas, pero no lo tomes en la mesa. Tampoco uses palillos, que pareces un mafioso. Todo eso se hace en el baño.