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A los chinos les gusta comer ravioles con relleno de carne y verdura picada por su delicioso sabor y su significado de buen agüero.

Se preparan envolviendo el relleno de carne y verdura con una masa delgada de harina. Luego se les dan forma de media luna y se cocinan en agua hirviendo. Su sabor será aún mejor si se comen con vinagre.

Existen ciento de tipo de rellenos, cada uno con su sabor particular.

Como la forma de los jiaozi se parece a los lingotes de oro o plata usados como moneda en la antigüedad, se acostumbra comerlos durante la Fiesta de la Primavera para simbolizar que la familia obtendrá más dinero en el año nuevo.

Para hacer los jiaozi hay varios procedimientos. Toda la familia se reúne y los prepara en una atmósfera de felicidad.

A veces se envuelven algunas monedas como relleno, y quien los encuentre tendrá buena suerte durante el año que comienza.

Para los chinos, un cuenco con jiaozi humeantes hace recordar a la vida y familia.