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Pollo al curry Receta con nata - Comidas rapidas y faciles de hacer

Hola, receteros y receteras.

Soy Gorka Barredo y ésto es ''Que viva la cocina'', el canal recetero con más desparpajo del mundo entero.

Y hoy vamos a preparar una receta muy típica del Sudeste asiático: un pollo al curry.

Además se hace en cuestión de 15 minutos.

Para comenzar ponemos un chorrete de aceite a calentar a fuego medio.

Cuando esté caliente añadimos cebolla picada, unos dientes de ajo también picados, una pizca de sal para que la verdura sude y se cocine más rápidamente y pimienta negra recién molida.

Los que me conocéis sabéis que no le puede faltar a casi ningún plato.

Lo removemos todo con bastante frecuencia y lo dejamos cocinarse durante unos 5 minutos.

Todos los ingredientes y sus cantidades los tienes a final del vídeo.

Pasados los 5 minutos, cuando la verdura ya esté algo blandita, añadimos un poco de tomate frito o de salsa de tomate.

Y añadimos el curry.

El curry ya sabes que es una mezcla de varias especias como: jengibre, cardamomo, clavo y canela entre muchas otras, pero lo venden ya hecho en cualquier supermercado.

Después mezclamos todos los ingredientes mientras dejamos que se cocinen durante 2 minutos.

Ahora es el turno de añadir el pollo.

Añadimos mucho mejor unas pechugas cortadas en trozos de tamaño de bocado, el pollo ya está previamente salpimentado.

Subimos un poco la potencia del fuego y lo cocinamos mientras lo integramos bien con el resto de ingredientes.

La idea es tan solo sellar el pollo, es decir, cocinar tan solo su parte externa, dejándolo crudo en su interior.

Así que pasados tan solo 3 minutitos y habiéndolo removido con frecuencia, añadimos nata para cocinar, también conocida como crema de leche.

Éste será el ingrediente que le dará cuerpo a nuestra súper salsa curry.

Nuevamente mezclamos todos los ingredientes y dejamos reducir a fuego suave unos 5 minutos.

Que haya concentración de sabores y que se termine de cocinar el pollo.

Si te gusta por favor dedito arriba, que me ayudarás mucho a seguir haciendo más vídeos.

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¡Y que viva la cocina!