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¡Hola a todos!

Yo soy Mery y bienvenidos a un día más a un nuevo vídeo de Cocina para Todos.

Hoy vamos a preparar una receta que me habéis pedido un montón a lo largo de estos años, y además, hace poco subí el tiramisú de Oreo, así que en los comentarios me lo pusiste muchísimo: "¡Por favor prepara el tiramisú normal! ¡El original, por favor!" Así que nada, ¡hoy vamos a preparar el tiramisú!

Tenéis los ingredientes para preparar este delicioso tiramisú tanto abajo en la descripción como al final del vídeo.

¡Empezamos!

Lo primero que vamos a hacer es la crema del tiramisú.

Así que tengo por aquí 4 yemas de huevo, solo veis 3 porque una ha tenido un accidente huevil y se ha roto en el camino.

Así que a estas yemas de huevo le vamos a añadir 80 g de azúcar.

Lo mezclamos muy bien con ayuda de unas varillas.

Y para que la yema no quede cruda, la vamos a hacer al baño de María.

Para ello he puesto un poco de agua en un cazo a fuego medio, y como podéis ver ya ha empezado a hervir, así que ahora le vamos a poner encima el recipiente con las yemas y el azúcar.

El agua en ningún momento debe tocar este recipiente, simplemente la mezcla se va a calentar por el vapor del agua, y lo voy a ir moviendo constantemente para que la yema no se cuaje.

Ya han pasado aproximadamente unos 8 minutitos desde que pusimos la mezcla al baño de María y como podéis ver, ha cambiado bastante.

Ahora tiene una textura como más homogénea, ¿véis?

El azúcar se ha derretido, la mezcla tiene un color más blanquecino, y la textura es más parecida a la de una crema pastelera.

¿Véis? Está más cremosa.

Así que ya la tenemos lista, vamos a retirarla del fuego.

Ahora tengo por aquí 350 g de queso mascarpone, que está muy frío, lo acabo de sacar del frigorífico.

Es el más típico que se suele utilizar para hacer el tiramisú y queda. . .

¡Vamos! Delicioso.

Así que ahora le voy a añadir la mezcla de yemas y azúcar que he dejado que se enfríe un poquito, durante aproximadamente unos 10 minutillos, para que no se ponga caliente el queso mascarpone.

Y lo vamos a mezclar muy bien.

Una vez que ya lo tenemos así, lo reservamos y seguimos con la receta.

Ahora tengo por aquí 250 ml de nata para montar, también conocida como crema para batir, que está muy fría, la acabo de sacar ahora mismo del frigorífico.

Y vamos a pasar a montarla con ayuda de una batidora de varillas, yo lo voy a hacer con una eléctrica, pero si queréis también lo podéis hacer manualmente.

Como podéis ver, después de unos minutitos ya tenemos por aquí la nata semi-montada, y lo podemos saber porque no está firme del todo ni forma surcos amarillentos.

La vamos a dejar semi-montada porque si la montamos del todo nos arriesgamos a que se corte.

Así que ya la tenemos lista.

Así que le vamos a añadir la mitad de la nata semi montada a la mezcla que tenemos de mascarpone, yemas y azúcar.

La integramos con movimientos suaves y envolventes para que la nata no se baje, así, desde abajo hacia arriba.

Una vez integrada le añadimos la otra mitad de nata montada.

Y lo mezclamos exactamente al igual que antes, con movimientos envolventes.

¡Y listo!

Ya tenemos por aquí nuestra crema lista.

Fijaos con la textura tan suave que ha quedado, os prometo que esta crema queda deliciosa, ya veréis cuando la probéis, así que, como ya lo tenemos listo, podemos pasar a montar el tiramisú.

Yo lo voy a hacer en esta fuente de cristal que mide 28x20 cm, aunque lo podéis hacer en el tamaño que queráis.

Y también voy a utilizar estas bizcotelas, a las que también se le conoce con el nombre de bizcocho de soletillas lady fingers, o dedos de señora.

Para humedecer las bizcotelas voy a usar 150 ml de café.

Yo lo he hecho en una cafetera italiana, pero también podéis hacerlo con 150 ml de agua caliente, y un sobre de café soluble.

Eso sí, tenéis que esperar a que se enfríe para poder utilizarlo.

Y como es típico en el tiramisú, también le voy a añadir una cucharada de amaretto, que es un licor típico italiano.

Lo mezclamos bien y listo.

Así que ya iré mojando las bizcotelas en la mezcla de café y amaretto, y colocándolas en la bandeja de cristal.

Ahora que ya le hemos puesto la primera capa de bizcotela, vamos a ponerle la primera capa de crema, y la extendemos bien por toda la superficie.

Ya lo tengo todo bien alisadito, así que vamos a ponerle la segunda capa de bizcotelas mojadas en café.

Puesta la segunda capa de bizcotela, ya tan solo nos queda poner la otra mitad de la crema encima.

Si queréis, la podéis poner como la primera capa, extendiéndola con una lengua, pero en mi caso voy a hacer unos puntos de crema usando una manga pastelera con una boquilla redonda.

Así que ahora simplemente tenemos que ir haciendo pequeños puntitos de crema, por toda la superficie.

Ahora que ya tenemos todos los puntitos puestos, vamos a terminar de decorar este precioso tiramisú con un poco de cacao en polvo.

Como podéis ver, lo he puesto en un colador para que quede muy bien.

Y así lo vamos espolvoreando por todos los puntitos.

¡Mira mira que maravilla niños!

¡Que bonito está quedando!

¡Y TACHAN!

Ya tenemos nuestro tiramisú terminado.

Ahora tenemos que dejar el tiramisú durante un mínimo de una hora en el frigorífico para que se enfríe, aunque personalmente me gusta más como queda de un día para otro.

¡Está riquísimo!

Voy a coger una cucharadita.

¡Oh que textura madre mía!

La crema está suavísima, que cosa más rica.

Como ya he predecido al coger la cucharadita, la textura es increíble, la crema está súper cremosa, los bizcochos están muy mojaditos, de verdad súper tiernecitos, y el sabor pues obviamente sabe a café, a mascarpone, con un toquesito del amaretto que casi ni se nota.

El cacao. . . De verdad que cosa más rica, ¡por favor!

Aunque tengo que reconocer que el tiramisú de Oreo me gusta más.

Si aun no lo habéis visto, pinchad por aquí arriba que os voy a dejar el enlace, ya veréis que maravilla.

Así que os ha gustado esta receta os invito a que le deis a Me Gusta, a que os subscribáis a nuestros canales si aun no lo habéis hecho, y por aquí os voy a dejar otras recetitas que os pueden gustar.

¡Un besazo!

Y hasta la próxima receta.

¡Adiós!