西语助手

¡Hola! Soy Mery, bienvenidos a Cocina para Todos.

Hoy vamos a hacer una de las tartas de queso más fáciles que existen.

Y además se hace con muy poquitos ingredientes.

Si queréis un postre fácil de hacer y que además esté riquísimo, esta es vuestra receta.

Así que apuntad los ingredientes y vamos a empezar.

Voy a comenzar haciendo un caramelo casero, ya que como esta tarta no lleva base, usaré un molde tipo flan.

Y se suele decorar con caramelo, aunque podéis omitir este paso o bien comprar un caramelo ya hecho.

Para hacerlo, pondré en esta sartén que está a fuego medio 80 g de azúcar, 1 cucharada de agua.

Y un poco de zumo de limón.

Se mueve un poco para que el agua cubra por completo el azúcar.

Y ya simplemente tendremos que esperar a que el caramelo se vaya haciendo sin necesidad de moverlo.

Al principio empezarán a salir unas pompas que con el tiempo irán cambiando de color.

Y en cuanto veáis que tiene un color doradito, ya tendréis que retirar la sartén, para que el caramelo no se queme.

Rápidamente, se vierte en el molde para que no se enfríe.

Yo voy a usar este que tiene 15 cm de diámetro en la base más pequeña.

Y ahora ya sí que sí podemos hacer la tarta de queso.

En mi caso usaré 6 láminas de gelatina, que equivalen a 12 g de gelatina en polvo,

aunque también podéis hacerlo con cuajada como lo hace mi compañera Tamara, que os dejo su receta por aquí.

Al usar gelatina, lo primero que tendremos que hacer será hidratarla en un recipiente con agua fría.

A continuación, pondré en otro recipiente 125 g de queso crema, 50 g de azúcar.

Y 8 g de azúcar vainillado o esencia de vainilla.

Se mezcla todo bien.

Y seguido se agregan 200 ml de leche, 200 ml de nata, y se vuelve a mezclar.

Ahora, para poder integrar la gelatina, tendremos que calentar la mezcla.

En mi caso, lo voy a hacer durante un minuto y medio en el microondas.

Aunque también lo podéis hacer en un cazo a fuego medio, moviéndolo de vez en cuando.

Una vez caliente se añaden las hojas de gelatina escurridas y se integran.

Por último se vierte la mezcla en el molde pasándolo por un colador por si queda algún trocito de queso.

Y ya tan solo tendremos que dejarla templar a temperatura ambiente durante unos minutos.

Y luego la metemos en el frigorífico para que se enfríe durante un mínimo de 8 horas o de un día para otro.

Pasado el tiempo se separa del borde con cuidado.

Se le pone un plato arriba, se le da la vuelta.

¡Y ya esta lista! Como veis queda con una pintin súper deliciosa, digna de ser catada.

He cortado un trocito y fijaos como se menea.

¡Mira, mira, mira!

Mira qué baile me trae.

Pero esta no se va a librar de la prueba de catación, a ver. . .

¡Mmm! ¡Por Dios!

Qué cosa más rica, la textura perfecta; súper suave.

Y un saborcito entre queso, vainilla, que os prometo que es una de las tartas de queso más ricas que he probado.

Y mira que es fácil de preparar, ¿eh?

Así que la tenéis que hacer.

Y ya sabéis, si os ha gustado este vídeo, os invito a que le deis a 'Me gusta'.

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Por aquí os voy a dejar más tartas con queso y por aquí más tartas sin horno.

Un besito y hasta la próxima receta, ¡adiós!