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Trucos para hacer huevos fritos que funcionan (y otros que no) | EL COMIDISTA

Freír un huevo es de las cosas más fáciles que puedes hacer en la cocina.

Pero en TikTok y en YouTube existen trucos para prepararlos de una manera un poquito diferente.

¿Cuáles funcionan y cuáles no?

Pues para eso es el Comidistest de hoy, en el que vamos a analizar 5 de los trucos más populares.

Ya os avanzo que uno es una completa absurdez que no sirve para absolutamente nada, pero en otro me he tenido que comer mis palabras.

Que había dicho que iba a salir una birria, y no, está muy bien.

Este método sustituye la sartén por el horno y parece bastante fácil.

Metemos la bandeja en el horno precalentado a 220ºC.

Vamos poniendo los huevos en una jarra.

Mientras he cascado los huevos la bandeja ya se habrá calentado, así que la voy a sacar.

Vamos a ponerle un poco de aceite.

Lo voy a extender con una brocha. Si no tenéis, el truquito del papel de cocina.

Aaaahh, se ha roto uno.

Y se han distribuido fatal. Drama.

¿Qué hago con esto? Uy, mira, es como un jueguecito.

Salpimentamos.

Se ha roto otro. ¿Vuelvo a empezar? No.

Vamos a mantenerlo así que parece que al menos estos dos aquí parece que están bonitos, y serán los que juzgaremos.

Eso si no se me rompen de aquí al horno.

Bueno, hay uno que hay quedado bonito, los demás. . . un fistro.

La yema está completamente dura.

Pero bueno, voy a probarlo a ver.

Textura de huevo cocido. Son como los huevos de los bufés de los hoteles baratos.

La única ventaja que tiene esto es que haces muchos huevos a la vez.

Pero más allá de eso. . .

Esta técnica lo ha petado en TikTok. Hey, tío, qué guay, cómo molo.

Yo aquí auguro catástrofe, pero vamos a ver lo que pasa.

Se separa la yema de la clara. Se echa la clara y se extiende bien.

Vamos a poner esto en medio.

En medio. He dicho en medio.

Quédate ahí.

Y ahora con la manita, otra por aquí y otro por aquí.

Se supone que tenemos que esperar a que se tueste.

Pues, amigas, parece que está saliendo.

Y la yema parece que no se ha cuajado, que era el objetivo.

Uuuuhh. La verdad que está bien.

En el momento final interesa darle un pelotazo de calor fuerte.

TikTok, te pido disculpas por no haber creído en ti.

Claro que para esto es fundamental tener una sartén antiadherente en buen estado.

Vamos, que la que te compraste en IKEA en el año 2000 y está hecha una mierda, no vale.

Esta receta se llama Princess in fried eggs.

Y ese nombre me ha conquistado. Promete quedar una cucada.

Se separa la yema de la clara

Se baten las yemas. Le voy a poner una pizca de sal, aunque en la receta original no está.

Ay. Ya vemos que están bien duras.

Ay, que no se cae. ¿En la cabeza? No, en la cabeza no lo pienso hacer.

No os voy a dar ese gustazo. A no ser que llegue al millón de suscriptores, que en ese caso sí lo haré.

Se ponen las claras a punto de nieve en la sartén, se le hace un huequito a la yema, y finalmente se echa la yema encima.

Esto huele a quemado. Ay, que se me pega.

Voy a sacarlo, bueno, de aspecto no ha quedado mal, es una cosa un poco rara.

Esto está muy malo. Es como una espuma de clara de huevo cruda con una base que sabe como las tortillas cuando están malhechas, están quemadas.

O sea es el perfecto ejemplo de cosa cuqui, bonita, que queda bien para las fotos de Instagram, pero que luego es una p*** m*****.

¿Que quién se puede comer esto?

Este truco usa mantequilla en vez de aceite de oliva.

O sea los talibanes del AOVE ya os podéis ir tirando por el balcón.

Yo voy a tomar una precaución que es cosecha propia, no está en la receta original, y es untar el molde de mantequilla por dentro por si acaso se me pega.

Se pone el arito en el centro de la sartén, mantequilla, fuego medio alto.

La mantequilla ya parece que está caliente, y echamos el huevo.

Ahora hay que bajar un poco el fuego y vamos a ver si se hace.

Vamos a pasarle un cuchillito.

Le voy a poner un poco de sal.

La yema está bien, pero el huevo parece más cocido que frito.

El sabor a mantequilla no le va mal.

Pero el tema es que no parece un huevo frito.

Y en cuanto al proceso, no es difícil, el rollo es que tienes que hacerlos de uno en uno.

O sea si eres una persona antigua y practicas la monogamia, bien.

Esta técnica combina la plancha con el vapor, y es muy fácil también.

Se pone muy poco aceite en una sartén, cuando esté muy caliente, se casca el huevo.

30 segundos y, ahora, un chorrito de agua y tapar.

Y en dos o tres minutos se supone que ya lo tienes.

El vapor se supone que tiene que estar haciendo la magia de cocer el huevo también por arriba.

Y eso es interesante.

Lo voy a sacar.

Le voy a poner un poco de sal. Bueno, de aspecto está muy bien.

La yema ha quedado líquida, se ha hecho muy rápido.

La base está tostadita, la yema, perfecta.

Muy bien la textura de la clara, recuerda al sabor de la puntilla del huevo frito bien en aceite.

Y tiene bastante menos grasa. Me gusta.

El balance de este Comidistest es bastante positivo.

Hay una técnica que es una absoluta basura y no sirve para nada, que es la del huevo nube este.

Bueno, en fin, sin comentarios.

El del arito y los huevos con mantequilla tienen cierta gracia.

Y el de la bendeja del horno, que está muy bien si quieres hacer un montón de huevos de golpe.

Los huevos en bandeja al horno también tienen otra ventaja: que puedes recortarlos, pegarlos en un plato y pegarlos en la pared.

Mira qué bonito.

Me ha gustado mucho el truquito del vapor para hacer huevos.

Aceleras el proceso de cuajado de la clara sin que la yema se te haga del todo.

Y contra todo pronóstico, para mí el mejor es el paquetito de huevo.

Recuerda al huevo frito, le da una vuelta y la verdad es que está bastante bueno.

Qué satisfecho me quedo.