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格拉纳达美食指南 ✅ Comida en GRANADA: platos típicos, tapas gratis y bares favoritos

Si vas a viajar a Granada, créenos, hazlo con hambre.

La comida no es solo un alimento, es una parte fundamental de la experiencia de visitar la ciudad.

Desde platos tradicionales transmitidos de generación en generación hasta las famosas tapas gratuitas que sorprenden con cada bebida,
la escena gastronómica de Granada está llena de sabor,
cultura y algunas deliciosas peculiaridades.

En este vídeo te mostraremos lo que hace que comer en Granada sea tan especial,
hablaremos de recetas locales que no te puedes perder,
de la tradición de las tapas gratis que a todo el mundo encanta,
y compartiremos algunos de nuestros bares favoritos donde podrás probarlo todo por ti mismo.

Hola, ¿qué tal?

Bienvenidos al canal con informaciones prácticas para que seáis más felices viajando por España y Portugal.

Hablemos de los sabores locales, vamos a poner Granada en el plato.

Pero antes tenemos que hacer una pequeña,
pero importante distinción entre los platos que son verdaderamente locales de Granada
y otros que, aunque son muy comunes en Granada, también se pueden encontrar en gran parte del sur de España, principalmente en Andalucía.

En primer lugar, echemos un vistazo a los platos que tienen Granada en su ADN.

El remojón granadino es una refrescante ensalada con raíces en la cocina árabe.

Se consume durante todo el año y suele incluir naranjas,
bacalao salado, huevo cocido, aceitunas negras y un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra por encima.

La combinación de sabores es simplemente deliciosa.

También están las habas con jamón, a veces llamadas hábitats con jamón.

Es una combinación sencilla pero deliciosa de habas y jamón curado,
a veces servidas con un huevo frito por encima.

Las habas están en temporada desde la primavera hasta el otoño,
por lo que esta es la mejor época para probarlas.

A continuación, algo no sé cómo decirlo, un poco más atrevido, la "Tortilla del Sacromonte",
que lleva el nombre del tradicional barrio del Sacromonte.

Es un tipo de tortilla muy tradicional de Granada hecha con huevos y casquería, y sí, estamos hablando de sesos y testículos.

Definitivamente no es para todos.

Y para terminar con nuestros platos nacidos en Granada, un dulce.

Ninguna visita a la ciudad está completa sin probar su postre más emblemático, el pionono.

Bautizado en honor al papa Pio Nono, es un rollo de bizcocho empapado en almíbar y cubierto con una crema ligeramente tostada.

Es originario de la población de Santa Fe,
muy cerca de Granada, y nuestra versión favorita es la que te vas a encontrar en la pastelería Isla.

Dicho esto, verás piononos por toda la ciudad.

Es realmente impresionante cuántos lugares se han subido al carro del pionono.

Una advertencia, como hay que mantenerlos refrigerados,
no se transportan muy bien, especialmente en verano.

Así que aprovecha para comerlos a tu antojo durante tu estancia en Granada siempre que te gusten.

Claro está, porque aquí en el canal estamos divididos.

A una mitad del canal no se encantan y a la otra mitad, bueno, no les importan lo más mínimo.

Y si eres un amante de la cerveza, no tardarás mucho en empezar a pedir siempre Alhambra.

Es la cerveza local fundada aquí mismo, en 1925,
y que por aquí es más que una simple bebida,
es un poco del orgullo de la ciudad donde nació.

Hablemos ahora de algunos platos muy comunes en Granada,
aunque no son originarios de aquí y también se pueden encontrar en muchas otras partes de Andalucía.

Primero, las berenjenas fritas con miel de caña.

Estas berenjenas son un gran éxito.

Normalmente se cortan en rodajas finas o en tiras largas como si fueran patatas fritas rústicas.

Se pueden servir, ya rociadas con miel de caña,
una melaza de caña de azúcar oscura,
preferiblemente que sea de Andalucía,
o puedes rociarlas tú mismo en la mesa.

En cualquier caso están doradas, crujientes, dulces y saladas en su punto.

Y luego está la estrella de tantas mesas andaluzas, el pescaíto frito o pescado frito.

Es una verdadera institución regional,
y por una buena razón, la variedad es increíble,
generalmente algún tipo de pescado blanco,
pero además de eso, las posibilidades son infinitas.

Diferentes especies, diferentes rebozados,
todo frito, tradicionalmente en aceite de oliva y servido muy caliente,
recién salido de la sartén.

Se puede comer contenedor, con palillo o en la mayoría de los casos, simplemente con las manos.

A veces es solo un tipo de pescado, pero verás también una mezcla conocida como surtido de pescado.

Y por último, una breve observación sobre el desayuno.

Mientras que en el norte de España es habitual empezar el día con un café acompañado de algo dulce,
en Granada, al igual que en muchas otras partes de Andalucía,
el desayuno estrella es la tostada con tomate,
pan tostado con aceite de oliva y tomate.

En la mayoría de los bares puedes pedir una media con tomate.

Normalmente es medio mollete de Antequera,
que es un panecillo redondo y esponjoso cubierto con tomate triturado,
al que vas a poner por encima un generoso chorro de aceite de oliva virgen y una pizca de sal.

Sencillo, fresco y absolutamente delicioso.

Y no sería justo terminar esta sección sin mencionar la comida árabe,
que también es una parte importante de la escena culinaria de Granada.

Especialmente la calle Elvira y sus alrededores,
en una de las zonas más turísticas de la ciudad,
encontrarás una gran variedad de restaurantes árabes.

Sirven platos de varias tradiciones culinarias,
principalmente de Marruecos, pero también de otros países como Siria y Líbano.

Así que si te apetece comer platos árabes durante tu estancia en Granada,
ahora ya sabes exactamente a dónde ir.

En Granada, como en muchas ciudades españolas,
las tapas son más que solo comida, son un estilo de vida.

De hecho, tenemos un vídeo completo en el canal sobre el ritual, sobre la cultura de las tapas,
que te recomendamos que veas si quieres aprovechar al máximo tu experiencia y comprender realmente que las tapas van mucho más allá de pequeñas porciones de comida.

Encontrarás el enlace a ese vídeo justo debajo de este vídeo.

Los bares son el centro de la vida social en Granada.

A los granadinos les encantan, es alucinante porque independientemente del día de la semana,
te los vas a encontrar llenos de gente de pie,
sentada, comiendo, bebiendo, charlando animadamente,
en ese ambiente inconfundiblemente andaluz.

Lo que hace especial a Granada es una tradición apreciada que solo comparten algunos otros lugares selectos de España.

Cuando pides una bebida, ya sea una cerveza,
una copa de vino o incluso un refresco,
esa bebida va a venir acompañada de una tapa de cortesía si comida gratis.

A partir de este momento, todo lo que vas a ver en la pantalla son platos reales que nos sirvieron en diferentes bares,
sin pagar más solo por pedir las bebidas.

Normalmente, no eliges tu tapa, te van a poner lo que esté saliendo de la cocina cuando pides tus bebidas,
pero con cada nueva bebida recibirás una tapa diferente.

Así, después de dos o tres rondas de bebidas,
ya tienes bien encauzada una comida sin haber abierto nunca el menú.

Evidentemente que si quieres comer más o buscas algo específico,
siempre puedes pedir raciones que son porciones más grandes destinadas a ser compartidas.

Hay una variedad infinita y es una forma estupenda de probar más de aquellas cosas que te gustan.

Y vamos a terminar compartiendo algunos de nuestros lugares favoritos para comer y beber en Granada.

Nos hemos centrado en locales dentro y alrededor de las principales zonas turísticas de la ciudad,
ya que sabemos que es donde se concentrarán la mayoría de los visitantes.

Dicho esto, sabemos muy bien que también hay opciones fantásticas en los barrios,
pero con los problemas actuales relacionados con el exceso de turismo en España,
preferimos no llamar la atención sobre los lugares favoritos de los granadinos donde no han llegado los turistas todavía que se queden para los locales que viven allí.

Casa Julio es una taberna tradicional, pequeña pero potente, donde no hay sitio para comer sentado.

La comida es excelente y los precios son justos.

Puedes comer dentro o fuera en el pequeño callejón.

Pedimos dos medias raciones, berenjenas fritas y calamares fritos,
y ambas estaban absolutamente deliciosas,
muy recomendable.

Los Manueles es toda una institución en Granada, con varios locales en el centro de la ciudad.

Visitamos varias veces el de la calle Monjas del Carmen,
siempre estaba lleno de gente del lugar,
el servicio fue excelente y la comida consistentemente buena.

De hecho, allí desayunamos todos los días durante nuestra última visita a Granada, muy recomendable.

El restaurante Oliver exhibe con orgullo una placa que reconoce su papel histórico en la escena culinaria de Granada.

Entramos para tomar una copa en el bar,
con una sabrosa tapa gratuita incluida,
y luego fuimos al restaurante de la parte trasera para disfrutar de una comida,
sentados con recetas típicamente locales.

La mayoría de los platos que pedimos estaban muy buenos,
aunque el nivel de precios nos pareció por encima de la media.

Patio Braserito es otro bar con una placa histórica en la entrada y otra experiencia estupenda.

Es un local pequeño con una cogedora barra en la parte delantera,
servicio muy amable y un restaurante en la parte trasera.

En nuestras dos visitas, las tapas gratuitas estaban excelentes y las raciones que pedimos eran perfectas,
muy recomendable.

El bar Los Diamantes es con diferencia el lugar más turístico de nuestra lista.

Todos sus locales que están en el centro de Granada suelen estar llenos de turistas,
pero eso, en este caso específico, no es necesariamente algo malo.

Es un barco sencillo donde puedes sentarte en la barra o en mesas compartidas y están especializados en pescado frito,
aunque la carta incluye muchas otras comidas sabrosas.

Las tapas de cortesía y las raciones que pedimos estaban deliciosas y los precios razonables,
por eso siempre que volvemos a Granada vamos a comer a los diamantes.

Y aquí van a algunos lugares más, donde fuimos en visitas anteriores a Granada,
aunque esta vez no pudimos volver a hacerlo,
ya sea por falta de tiempo o porque estaban cerrados.

En el Albaicín, echa un vistazo al Bar Aixa en la Plaza Larga y al Bar Aliatar,
también conocido como Los Caracoles en la Plaza Aliatar.

En el barrio del Realejo recomendamos el bar Altramuces,
conocido por sus generosas tapas gratuitas,
y muy cerca, la Taberna de Kafka, que ofrece excelentes vinos y comida.

También en el Realejo se encuentra la Taberna La Tana,
que se ha hecho tan popular entre los turistas extranjeros,
que conseguir mesa se ha convertido en toda una hazaña.

En pleno centro el Bar Provincias es un local clásico donde hemos comido muy bien en el pasado,
aunque no hemos podido visitarlo en nuestro último viaje.

Si vas a subir a la Alhambra y buscas un lugar para comer cerca, te recomendamos Jardines Alberto.

Se encuentra en un bonito jardín con terraza,
pero prepárate para subir unos cuantos escalones para llegar hasta el restaurante.

Ofrecen un menú del día por menos de veinte euros o puedes pedir a la carta.

Su especialidad son las recetas de la cocina local y todo lo que probamos estaba delicioso.

Es altamente recomendable reservar, especialmente en horas punta.

Y también tenemos algo para los más golosos,
ya que Granada sabe cómo tratar a los amantes del dulce.

Prueba los piononos, ya los hemos mencionado anteriormente, en Casa Pasteles en el Albaicín.

Si te apetece comer churros, ve a una churrería.

Te recomendamos la popular Alhambra en pleno centro de la ciudad.

Los churros se sirven tradicionalmente acompañados de chocolate caliente,
pero como verás en nuestras imágenes,
nosotros los comimos con café, es nuestra preferencia personal.

Y para los días más calurosos, nada mejor que un helado de los italianos.

Una institución muy querida en Granada.

Comimos helados en varias heladerías de la ciudad, pero ninguna superó a los italianos.

Además de los sabores clásicos, no te pierdas la legendaria Cassata,
uno de los favoritos de los locales y razones no les faltan.

Echemos un vistazo rápido al mapa, donde encontrarás la ubicación de todos los lugares que acabamos de mencionar,
excepto los del Albaicín, que quedan fuera del alcance del mapa.

Esperamos sinceramente que disfrutes mucho comiendo por Granada.

Hay tantas cosas deliciosas que probar.

Y recuerda, si estás planeando tu viaje,
no te pierdas nuestra completa guía de viaje a Granada, que aparece ahora en la pantalla.

Está repleta de consejos prácticos que abarcan todo lo que te va a hacer falta,
desde qué ver, cómo desplazarse hasta cuándo visitarla y dónde alojarse.

No dejes de echar un vistazo a ese vídeo, te estamos esperando en él ¡desde ya!