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El verde intenso de la naturaleza, el sonido de los ríos y una intensa luminosidad nos indica sin ningún género de duda que estamos llegando a nuestro nuevo destino.

Los Pueblos Blancos de Cádiz.

Esto es sólo un anticipo de las mil y una sensaciones que se pueden experimentar al visitar alguno de los pueblos de esta sierra.

Como Setenil de las Bodegas Torre Alháquime y Alcalá del Valle.

Llegamos a Setenil de las Bodegas, un lugar en el que es fácil encontrar esa instantánea de la que luego podremos presumir.

Sus monumentos, casas y la propia naturaleza, se mezclan de manera armoniosa mostrando una configuración arquitectónica de piedra, roca y cal.

Si subimos a la parte más alta del pueblo, nos encontramos los edificios de mayor interés histórico, como el castillo medieval, desde donde podemos divisar una panorámica completa de Setenil.

Su torreón es el único ejemplo vivo del antiguo alcázar justo al lado, la iglesia de Nuestra Señora de la Encarnación, que fue construida sobre la antigua mezquita de la villa.

Desde aquí, desde el punto más alto de Setenil, comenzamos el descenso a través de sus calles adoquinadas, nos llama la atención la curiosa configuración de las viviendas en diferentes niveles que de alguna manera tratan de adaptarse al curso del río Guadalporcún que atraviesa el pueblo.

La grandeza arquitectónica que ofrece Setenil a los ojos de cualquier turista no es su único atractivo su gastronomía es sin duda otro de sus platos fuertes.

Uno de los productos estrella de la zona es el aceite de oliva virgen extra de marcada personalidad en parte gracias a sus olores frescos y aromas frutados, el aceite es uno de los principales motores económicos de esta localidad.

Paseando por este pueblo descubrimos algunas de sus cuevas que nos retrotraen a la prehistoria.

Entre su calles más destacadas nos encontramos la calle Cueva del Sol, que gracias a su orientación sur goza de la luz del sol la mayor parte del día y de una temperatura más cálida.

Justo enfrente, en la calle Cueva de la Sombra, ocurre todo lo contrario.

La mayoría de las cuevas que vemos han sido aprovechadas para la construcción de viviendas, bares, restaurantes y tiendas de souvenirs.

Y antes de seguir hacemos una parada en estas curiosas tiendas, donde podemos degustar las mejores chacinas ibéricos y aceites de la zona.

"Puedes probar todos los productos de Setenil, su jamón ibérico, su aceite de oliva, que es el producto estrella su chacina, pasar un rato bueno con los amigos tomarte una copita de manzanilla, y disfrutar de estar en una tienda debajo de la roca".

Seguimos nuestro recorrido y llegamos a la calle Herrería, una de las más antiguas del paisaje urbano setenileño, subiendo por su escalinata vemos como la roca nos envuelve de tal forma que en algunos tramos no nos deja ver el cielo.

Desde aquí llegamos a la Plaza de Andalucía, donde hacemos parada en este restaurante incrustado en la roca para degustar unas deliciosas migas y unas croquetas caseras de setas las paredes rocosas dan un encanto especial a este local.

"Los turistas cuando vienen aquí pueden degustar diferentes platos, todos muy buenos y muy ricos por ejemplo nuestra "carré" de cordero a la miel migas típicas de Setenil, el revuelto triguero, unos dulces que preparamos y se van todos muy contentos y con ganas de volver".

Entre las calles blancas y estrechas del casco histórico se encuentra este antiguo teatro acondicionado como hotel sus once habitaciones están decoradas con diferentes estilos y combinan luz y color.

Bajamos a su restaurante donde podemos disfrutar además de su gastronomía, de bonitas vistas a las casas-cueva.

"Lo primero ubicación. Ubicación, comodidad, tradición porque estamos en un sitio histórico, en el casco histórico en el centro del pueblo, dentro de toda la modernidad hemos intentado que el cliente se sienta cómodo en un sitio privilegiado, transmitir la magia del pueblo en nuestro restaurante".

A sólo 10 kilómetros de Setenil de las Bodegas está Torre Alháquime.

Al entrar en la Torre, nombre que le dan a este pueblo los lugareños nos llama la atención la tranquilidad de sus calles y el silencio que envuelve a esta pequeña localidad de casas blancas y empinadas cuestas.

Hoy sólo queda parte de la muralla de época nazarí que rodea el casco histórico uno de los puntos más interesantes de esta muralla es el Arco de la Villa, que da paso a la plaza de la Constitución donde se encuentra el ayuntamiento.

Una vez allí podemos visitar la parroquia de Nuestra Señora de la Antigua del siglo XVIII, de estilo neoclásico aunque de fachada barroca.

Cuando alcanzamos la parte más alta de este pueblo recuperamos el aliento con sólo divisar el hermoso paisaje la campiña torreña y todos sus alrededores un lugar ideal para sentirse agasajado por la tranquilidad y el sosiego.

Continuamos ruta hasta llegar al convento de Caño Santo conjunto monumental situado en las montañas de Vallehermoso en el término municipal de Olvera aunque su titularidad pertenece al ayuntamiento de Alcalá del Valle el convento se encuentra en un entorno natural de gran belleza.

"Habéis llegado a Caño Santo y habéis podido sentir la emoción y la sorpresa que da bajar el camino y llegar y girar la cabeza y encontrar la fabulosa fachada con una arquitectura singular que destaca en el entorno el entorno es un contraste, el entorno es natural es el agua, es el misterio, es la magia es la intimidad que da Caño Santo al visitante".

En su entorno está la cueva, donde según la leyenda se apareció la Virgen en los Caños que dió nombre al convento.

Este lugar es la entrada turística a Alcalá del Valle.

De camino a esta localidad hacemos parada en los Dólmenes de Tomillo, joya arqueológica de la zona, un conjunto megalítico de tres dólmenes del que sorprende su menhir.

Alcalá del Valle, conocida por sus fiestas, su gastronomía y su hospitalidad, es una parada obligatoria para todo aquel que quiera disfrutar de bellos rincones y monumentos como la Iglesia Santa María del Valle, de estilo barroco que acoge una pila bautismal procedente del santuario de Caño Santo la plaza del Emigrante o la fuente de Alcalá, importante símbolo de este pueblo.

Muy cerca de la plaza del Emigrante hacemos parada en este restaurante conocido por su cocina de temporada y donde preparan diferentes e imaginativas recetas con un producto de la zona, el espárrago.

"Nosotros somos un restaurante donde utilizamos el género del día y productos de la zona tan importantes como el espárrago como el aceite de aquí, de Alcalá del Valle también utilizamos sobre todo, el cerdo ibérico los pescados frescos y damos una pizca de creatividad en los postres para que los clientes vuelvan y repitan otra vez, al Café Bar Polear".

Historia marcada en piedra, mágicos entornos naturales .

Sabores de la tierra y pueblos acogedores.

Una ruta luminosa que seduce al viajero.