西语助手

Hoy en Katastrofa La Cocina. Pollo al Limón Estilo Chino.

Hola, soy Rosy, y hoy quiero compartir con ustedes este Pollo al Limón.

"Pollo al Limón Estilo Chino" que, como estoy lejos de mi casa, me recuerda a mis Padres.

Ya que cada fin de semana les encanta ir a comprar comida china.

Y, este es el platillo que yo siempre pido.

Y bueno, mejor vamos rapidísimo a la receta.

Quédense conmigo.

Lo primero es marinar el pollo.

Aquí ya tengo 500 gramos de pechuga que corte en cubos de mas o menos unos 3 centímetros.

Puedes usar muslos de pollo sin hueso y sin piel.

Añadimos 2 cucharadas de salsa de soja.

1 cucharada de vino chino, pero si no encuentras como yo, puedes usar vino Jerez.

Incluso algunas veces he utilizado vinagre de manzana.

Batimos ligeramente una clara de huevo. Y agregamos.

Mezclamos bien y dejamos reposar por lo menos 20 minutos.

Mientras tanto, mezclamos media taza de caldo de pollo o verduras.

Con una y media cucharada de salsa de soja suave o al gusto. Y, 3 cucharadas de azúcar.

Y les recuerdo que los ingredientes en gramos y tazas así como también algunos tips los pueden encontrar en la cajita de información.

En otro bol ponemos la ralladura de un limón para darle un toque fresco a nuestra salsa.

Y ahí mismo agregamos unas 3 cucharadas de jugo de limón.

Y ya pasaron mas o menos 20 minutos, así que añadimos a un bol 1 taza de harina, puedes usar como yo harina todo uso.

También puedes utilizar harina de arroz o maicena si lo deseas.

Vaciamos nuestro pollo con todo y el líquido. Ya que esto es lo que nos ayudará a obtener esa capa crujiente.

Con tus manos, mezcla, masajeando y presionando cada una de las piezas.

Y aquí puedes ver que ya cómo se han formado unos trocitos arrugados alrededor de cada una de las piezas.

Y eso es lo que buscamos al mezclar la harina con el líquido.

Y llegó el momento de freír el pollo, así que ponemos a calentar un sartén.

Añadimos aceite suficiente para sumergir las piezas.

Probamos con un trocito de harina, y si vemos que el aceite ya está caliente, colocamos nuestras piezas, retirando suavemente el exceso de harina.

No llenes el sartén.

Fríe en lotes de 4 o 5, que cada pieza tenga su espacio.

Y tomará de unos 2 a 3 minutos a que nuestras piezas están listas y se vean doraditas.

Transfiere a un plato con una servilleta para remover el exceso de aceite.

Aquí, yo preparé algunas con harina de arroz para probar, ya que tenía en casa.

Y este es el resultado.

Si quedan un poquito diferentes, quizá sea por el tipo de harina de arroz que estoy utilizando.

Pero también se ven muy bonitas y quedan crujientes por fuera y suavecitas por dentro.

Y las de harina igual, están bastante bonitas, y crujientes por fuera y suaves por dentro.

Y ahora, el último paso es poner a calentar un sartén.

Agregar un poquito de aceite.

2 dientes de ajo finamente picados.

Cuando sientas su delicioso aroma, pon un poquito de jengibre, más o menos 1/4 cucharadita.

Añade la Salsa.

Mezcla a que se disuelva el azúcar.

Y deja a temperatura media por unos minutos, mezclando de vez en cuando.

Cuando ya veas más burbujitas y tu cocina huela delicioso, agrega el jugo con la ralladura de limón.

Para espesar, aquí ya tengo 2 cucharaditas de maicena que combine con 2 cucharadas de agua.

Vaciamos a nuestra salsa.

Mezclamos hasta que se vea espesa y brillante.

Ponemos nuestro pollo.

Y combinamos bien, para que cada pieza tenga un poco de esa deliciosa salsa de limón.

Decoramos con un poco de cebollin, Limón, y un poco de semillas de sésamo.

Listo, así de facil tienes un pollo al limón estilo chino para compartir en casa.

Muchísimas gracias por ver el video, espero les haya gustado como preparé este pollo al limón estilo chino.

Si es así, no olviden que pueden suscribirse.

Nos vemos en el próximo video.

Hasta Luego.