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Esto se llama bing tang hu lu.

Es la golosina favorita de los niños durante el invierno en el norte de China.

Se dice que hace más de ocho cientos años, una concubina del emperador se enfermó y no tenía buen apetito.

Un médico le dio el siguiente remedio: que cociera azúcar con acerolas.

Y cada día debía comer diez acerolas antes de la comida.

Después de quince días, la concubina se recuperó.

Posteriormente la receta se difundió entre el pueblo.

La gente sencilla ensartaba acerolas en un palillo y los bañaba con azúcar caliente.

Una vez que el azúcar se enfriaba, se formaba una cáscara como cristal y así se obtenía el bing tang hu lu.

Se trata de una comida tradicional muy sana y rica.

Que se puede encontrar en todas las calles y callejones.

Las acerolas son agrias y el azúcar, dulce.

Este sabor agridulce hace que mucha gente recuerde su infancia alegre.