西语助手

视频播放地址

Mini Cheesecakes muy Fáciles de hacer y Deliciosas | Tarta de Queso

¡Hola a todos! Yo soy Mery y bienvenidos un día más, a un nuevo vídeo de Cocina para Todos.

Hoy vamos a preparar unas mini cheesecakes, que son súper fáciles de hacer, y además son perfectas para celebraciones.

Ya que tienen el mismo sabor que una cheesecake grande, pero de manera individual.

Así nuestros invitados se lo podrán comer de manera súper fácil, ya que no hace falta usar cubiertos ni nada. Simplemente quitamos la cápsula, ¡y a comer!

Y otra de las cosas por la que me encanta esta receta, es que se puede complementar con lo que más os guste.

Yo lo voy a hacer con frutos rojos, pero le podéis poner chocolate, mantequilla de cacahuetes, otro tipo de fruta, lo que queráis.

Tenéis los ingredientes para hacer esta receta tanto abajo en la descripción, como al final del vídeo. ¡Empezamos!

Lo primero que haremos será la base.

Así que para ello vamos a derretir 60 g de mantequilla en el microondas a máxima potencia durante unos 30 segundos. Aunque también lo podéis hacer en un cazo a fuego bajo.

Un vez derretida, la reservamos y continuamos con la receta.

Seguido, con ayuda de una picadora, vamos a triturar 150 g de galleta tipo maría que equivalen aproximadamente a unas 25.

Así que las rompemos para que sea más fácil triturarlas y ¡le damos caña!

Si queréis podéis utilizar otro tipo de galletas, como por ejemplo, las Digestive o unas Oreo.

Después de unos segundos, ya tenemos las galletas trituradas.

Así que le vamos a añadir la mantequilla derretida.

Y lo mezclamos.

Ya tenemos lista nuestra mezcla para la base.

Para hacer las mini cheesecake vamos a utilizar esta bandeja para cupcakes y muffins y cápsulas blancas.

Estas son las más básicas que hay, incluso las venden en muchos supermercados.

Y si no tenéis la bandeja, lo que podéis hacer es poner 2 cápsulas juntas, para que de esta manera, no se abran al hornearse.

Así que como ya lo tenemos todo preparado vamos a ir poniendo un poquito de base en cada cápsula.

Con ayuda de una cucharita o de un vaso pequeño, vamos a ir aplanando toda la base.

Una vez que tenemos todas las bases bien puestecitas, vamos a preparar el relleno.

Para hacerlo, pondremos en un recipiente 500 g de queso crema tipo Philadelphia.

Le añadimos 100 g de azúcar, y 1 cucharadita de vainilla, puede ser en pasta o en esencia.

Seguido lo vamos a integrar todo muy bien con un batidor de varillas, podéis utilizar uno eléctrico, por con este nos sirve.

A continuación le tenemos que añadir 2 huevos, pero los vamos a añadir en la mezcla de uno en uno.

Integramos el otro huevito.

Por último le vamos a añadir 1 cucharada de harina fina de maíz o maicena.

De hecho, si vais a utilizar unas galletas sin gluten, es apta para personas celíacas.

Y de esta manera tan sencilla ya tenemos listo también nuestro relleno.

Ahora con ayuda de una cuchara para hacer bolas de helado, vamos a ir rellenando cada cápsula.

Uy, esa me ha salido un poquito descentrada, hijos.

A ver si esta la hago con más arte.

Ahí vamos mejorando, progresamos adecuadamente.

¡Y nuestros mini cheesecake ya están listos para hornearse!

Dejaremos que se hagan en el horno ya precalentado con calor por arriba y por abajo a 160 °C o 320 °F durante aproximadamente unos 25-30 min.

Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la puerta entre abierta, unos 10 minutillos.

Con esto conseguiremos que las cheesecake no se rajen por un cambio de temperatura brusco.

Así que vamos a esperar unos 10 minutos a que se templen para poder desmoldarlas.

A continuación las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen.

Y como podéis ver han quedado perfectas, fijaos, vemos la galleta, la parte del relleno, y la superficie no se ha rajado ni nada.

Está súper bien.

Ahora tenemos 2 opciones, las podemos pasar a consumir directamente o bien, como voy a hacer yo, dejarlas en el frigorífico aproximadamente unas 2-3 horitas para que se pongan bien fresquitas.

Pasado el tiempo, las he desmoldado y las he complementado con unos frutos rojos.

Y como podéis ver han quedado preciosísimas, así que ya voy a pasar a probar una.

Me encanta de verdad, es que la combinación de la cheesecake con los frutos rojos es una de las mejores que existe, ¡está riquísima!

Aunque os tengo que decir, que por ejemplo, a mi hermano no le gusta la textura que deja en las tartas la maizena o la harina fina de maíz.

Así que podéis sustituirla por 1 cucharada de harina de trigo sin problema, va a quedar riquísima igualmente.

Así que ya sabéis, si os ha gustado esta receta os invito a que le deis a me gusta.

A que os subscribáis a nuestros canales si aun no lo habéis hecho, y si la estáis viendo desde Facebook, os agradecería muchísimo si la compartís con vuestros amigos.

¡Un besazo! Y hasta la próxima. ¡Adiós!